אביבית אקשוטי-שפיר, ד"ר

• ספרות כללית והשוואתית, תולדות האמנות.
• כתיבת דיסרטציה ובה מחקר השוואתי של אופני ייצוג השואה – באיור ובטקסט הספרותי של "ספרי תמונות" (Picture books) – בספרות הילדים הגרמנית והעברית, בין השנים 1985 – 2015. העבודה נכתבה בהנחיית פרופ' גבריאל צורן ופרופ' נורית כנען-קדר ז"ל.

פיתוח קורסי העשרה למורים לספרות מטעם משרד החינוך ומט"ח, בנושא אינטרטקסטואליות בספרות ובאמנות.

ספרות, תרבות ושפה גרמנית – של גרמניה בהווה; תיאוריה וביקורת של הספרות אינטרדיסיפלינריות בספרות ובאמנות, תולדות האמנות.